全系列課程開始嚕！
1. **豆子的選擇**
- 了解不同產地的咖啡豆特色
- 探索單品豆和混合豆的區別
- 如何挑選適合烘焙的生豆
2. **烘焙的過程**
- 深入瞭解咖啡豆在烘焙中的化學變化
- 掌握淺焙、中焙和深焙的特點
- 學會控制烘焙時間和溫度
3. **風味的發展**
- 瞭解烘豆過程對風味的影響
- 探索不同烘焙度的咖啡的口感區別
- 如何調整烘焙以突顯特定風味
1. **手沖工具**
- 認識各種手沖設備：V60、Chemex、AeroPress等
- 學會正確使用手沖工具的方法
- 選擇適合自己的手沖設備
2. **手沖技巧**
- 學習咖啡粉的研磨方法
- 掌握水的溫度和水量的影響
- 如何控制水的沖泡時間
3. **不同口感的咖啡**
- 調整手沖參數以達到不同口感
- 探索不同產地咖啡在手沖中的表現
- 常見手沖失敗及解決方法
1. **義式咖啡製作**
- 學習使用濃縮咖啡機的基本步驟
- 掌握義式濃縮咖啡的濃度和口感
- 製作不同種類的義式咖啡飲品
2. **拉花基礎**
- 學會奶泡的製作技巧
- 認識不同拉花的圖案和步驟
- 練習製作基本拉花圖案
3. **進階拉花技巧**
- 探索複雜的拉花設計
- 學習控制奶泡質地以創造藝術性的效果
- 解決常見的拉花挑戰
1. **品嚐技巧**
- 學會用嗅覺、味覺辨識咖啡風味
- 如何正確品嚐咖啡，包括咀嚼和噴氣法
- 發現咖啡中的甜、酸、苦等不同風味
2. **辨識不同產地咖啡**
- 認識世界各地主要的咖啡產區
- 理解產地對咖啡風味的影響
- 辨識單品咖啡的特色
3. **咖啡的評價**
- 學習使用Smartcafe 咖啡聞香瓶的方法
- 了解咖啡評分的標準
- 自己進行咖啡的評價與評分
歡迎有興趣的朋友來參加！