SMARTCAFE COFFEE STUDIO

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用一個比較簡單的圖示來介紹四種主要的咖啡豆處理方法， 一般來說不論是水洗或日曬果實的狀態不外乎，有整顆果實拿去曬太陽，或者是去皮含果膠處理，或者是去果膠，或者是裸的咖啡豆子處理， 其實這4種不同的豆子狀態， 用不同的處理法會有很大的差異 ，不論是他的乾燥程度或是風味的表現， 對於

種了第五個月後的咖啡苗，當初並沒有刻意的去分類，只是用不同的土壤去種植，居然很強烈的行成對比，一組葉片的顏色很均勻呈現深綠色，一組是淺綠可以見到淡淡的透明紋理，尤其當所有的苗都呈現出同一種顏色時，更是強烈感受，原來栽種的土壤影響之大，所以咖啡苗在栽種初期也是要非常小心呵護的...