Watson Lu1月31日1 分鐘律師公會講座咖啡與法律,沒有違和感 型男張理事長一聲柑橘風味開場 討論就沒有停下來 謝謝各大律師抽空來參加! 也多謝林添進,李大維,張運弘律師的幫忙 祝大家每日有好咖啡😀 Smartcafe 素人咖啡誌
Watson Lu2023年12月7日1 分鐘興國市場咖啡如何經營傳統市場咖啡呢? 在傳統市場經營咖啡館需要一些策略: 1. **市場調研:** 瞭解當地市場需求、競爭狀況和潛在客戶群。這有助於調整你的產品和服務以滿足當地需求。 2. **提供獨特價值:** 找到使你的咖啡館與競爭對手區別開來的特點,可能是特色咖啡、獨特的裝潢或社...
Watson Lu2023年11月30日1 分鐘DTR(Development Time Ratio)的計算方式當談到 DTR(Development Time Ratio)的計算方式時,我們可以將其拆解成以下步驟: 1. **發展時間的定義:** 發展時間是指咖啡豆在烘焙過程中經歷的化學反應和變化的時間。這包括了糖分的焦糖化、酸度的發展等,這些反應直接影響最終咖啡的風味。 2....
Watson Lu2023年11月29日2 分鐘全系列課程開始嚕!全系列課程開始嚕! #烘豆課程 1. **豆子的選擇** - 了解不同產地的咖啡豆特色 - 探索單品豆和混合豆的區別 - 如何挑選適合烘焙的生豆 2. **烘焙的過程** - 深入瞭解咖啡豆在烘焙中的化學變化 - 掌握淺焙、中焙和深焙的特點 - 學會控制烘焙時間和溫度 3....