SMARTCAFE COFFEE STUDIO

發源於北海道札幌道地的時尚咖啡館Baristart coffee 最大特色就是他大量的採用了北海道當地不同的牛奶來搭配咖啡 目前在世界各地也都開了分店 而這一家小小的飯店內式複合式咖啡館呈現的是富良野最美好的一面 ＜9月最新中原推廣課程＞...

咖啡與法律，沒有違和感 型男張理事長一聲柑橘風味開場 討論就沒有停下來 謝謝各大律師抽空來參加！ 也多謝林添進，李大維，張運弘律師的幫忙 祝大家每日有好咖啡😀 Smartcafe 素人咖啡誌

如何經營傳統市場咖啡呢？ 在傳統市場經營咖啡館需要一些策略： 1. **市場調研：** 瞭解當地市場需求、競爭狀況和潛在客戶群。這有助於調整你的產品和服務以滿足當地需求。 2. **提供獨特價值：** 找到使你的咖啡館與競爭對手區別開來的特點，可能是特色咖啡、獨特的裝潢或社...

當談到 DTR（Development Time Ratio）的計算方式時，我們可以將其拆解成以下步驟： 1. **發展時間的定義：** 發展時間是指咖啡豆在烘焙過程中經歷的化學反應和變化的時間。這包括了糖分的焦糖化、酸度的發展等，這些反應直接影響最終咖啡的風味。 2....

全系列課程開始嚕！ #烘豆課程 1. **豆子的選擇** - 了解不同產地的咖啡豆特色 - 探索單品豆和混合豆的區別 - 如何挑選適合烘焙的生豆 2. **烘焙的過程** - 深入瞭解咖啡豆在烘焙中的化學變化 - 掌握淺焙、中焙和深焙的特點 - 學會控制烘焙時間和溫度 3....

熱水的溫度對咖啡的影響是相當重要的。在85度到95度之間，不同的溫度可以產生不同的萃取效果： 1. **低於85度：** 可能導致咖啡過於酸，味道較淡。這可能是因為低溫無法充分提取咖啡豆中的化學物質，如咖啡因等。 2. **85度到90度：**...

咖啡師的工作是以沖泡出美味的咖啡為前提,可是,光是那樣,仍舊不會受到客人的愛戴。 因為造訪咖啡館的客人,並不光只有熱愛咖啡的 人。咖啡館的客人形形色色,有喜歡喝咖啡的人, 也有不愛喝咖啡的人。 那個時候,如果咖啡師除 了咖啡的淵博知識之外,完全沒有別的話題,自然就沒辦法和客...

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九月的新課程來嚕！ 咖啡與生活不斷在變化，準備好面對了嗎？ Keep going and Enjoy Smartcafe 素人咖啡誌 手沖與風味團體😃 https://oce.cycu.edu.tw/course/detail/?course=112500442...

咖啡香瓶設計之初是希望聞香瓶能夠很接近我們的生活，也方便練習使用 有在喝咖啡的朋友或是沒有在喝咖啡的朋友 都可以透這聞香瓶體驗不同的咖啡世界。 客製化產品大約要等5-7天， 希望大家會喜歡，謝謝大家 常練習品嚐咖啡的風味可以讓人更好地了解咖啡的豐富性和多樣性，...

茶師（T）：你好！咖啡師朋友，我們來談談咖啡和茶之間的差異吧。首先，我認為最大的差異之一是原料和製作過程。咖啡使用的是咖啡豆，需要經過烘焙、研磨和沖泡等步驟才能製成飲品。 咖啡師（C）：嗨！茶師朋友，是的，你說得對。相比之下，茶使用的是茶葉，而且茶葉的製作過程更為多樣化。有...

業務在咖啡館的一句話，隨著時代改變： 星巴克時代： 這一點小錢算我的 路易沙時代： 這一點小錢算我的 711Citycafe: 這一點小錢算我的,對了！還有一杯可以外帶 Smartcafe 素人咖啡誌 夏季耳掛，新鮮飲用，需要的朋友歡迎參考！ 《購買連結》...

學生：Watson 老師，我想學習如何烘出一杯好咖啡，能否請您教教我呢？ 烘豆師：當然可以！烘豆的過程其實是一門藝術和科學的結合，我很樂意分享我的知識和經驗。首先，你需要了解烘豆的基本步驟和工具。 學生：謝謝老師！我知道烘豆是將生豆轉變成可飲用的咖啡豆，但具體的步驟和工具我...

咖啡館通常被視為一個沉思的好地方，有以下幾個原因： 1. 舒適的環境：咖啡館通常提供溫馨舒適的環境，有舒適的座位、柔和的燈光和輕音樂，這些因素有助於放鬆身心。這種舒適的環境有助於提高專注力和創造力，使人更容易進入沉思狀態。 2....

星巴克即溶咖啡Via的名稱來源是來自義大利文，Via 在義大利語中的意思是「透過」或「經過」。這個名稱代表了星巴克即溶咖啡的特點，即透過方便快捷的方式，讓消費者能夠輕鬆地享受高品質的咖啡。星巴克Via咖啡以其方便、口感出色和品質優良而聞名，讓顧客能夠在任何時候、任何地點都能...

學習咖啡是一種涉及到咖啡製作、品味和咖啡文化的活動，通常被視為成年人的興趣和職業領域。咖啡製作需要複雜的技巧和概念，包括研磨咖啡豆、掌握萃取方法、調整風味等等。這些內容對於小朋友來說可能過於複雜和具有挑戰性。 此外，咖啡含有咖啡因，這是一種刺激性物質，會對兒童的身體產生影響...

咖啡的風味分成三個主要層次：香氣、味道和口感。 1. 香氣層次（Aromas）：這一層次描述了咖啡在聞起來時所散發出的香氣，包括各種不同的花香、水果香和堅果香等。香氣的種類和強度可以提供關於咖啡的品種、產地和處理方式等資訊。 2....

咖啡是一種由咖啡豆製成的飲料，其中包含了許多不同的化學結構和化學成分。以下是咖啡中一些重要的化學結構和成分： 1. 咖啡因（Caffeine）：咖啡中最知名的成分之一。咖啡因是一種天然的神經刺激劑，具有興奮中樞神經系統和提神醒腦的效果。 2. 咖啡酸（Chlorogenic...

專業手沖咖啡師的對話範例（創業同學參考）： 咖啡師：您好！我注意到您對手沖咖啡感興趣。手沖咖啡是一種獨特的萃取方式，非常注重細節和技巧。您想了解更多關於手沖咖啡的技巧嗎？ 顧客：是的，我對手沖咖啡的製作過程很感興趣。您可以給我一些有關手沖咖啡的詳細信息嗎？...

學習咖啡拉花需要一些技巧和練習，以下是一些訣竅可以幫助你開始學習： 1. 學習基本技巧：在學習複雜的拉花技巧之前，確保你掌握了基本的技巧，如咖啡萃取、奶泡製作和咖啡倒注等。 2. 選擇合適的器材：咖啡拉花需要使用特殊的咖啡機、奶泡壺和拉花杯等器材。選擇適合你的技能水平和預算...