咖啡師的工作是以沖泡出美味的咖啡為前提,可是,光是那樣,仍舊不會受到客人的愛戴。
因為造訪咖啡館的客人,並不光只有熱愛咖啡的 人。咖啡館的客人形形色色,有喜歡喝咖啡的人, 也有不愛喝咖啡的人。
那個時候,如果咖啡師除 了咖啡的淵博知識之外,完全沒有別的話題,自然就沒辦法和客人愉快暢談。
咖啡的知識和技術、其他讓客人開心的接待 技巧,還有其他人無法模仿的獨特個性。
這些都是咖啡師必須持續磨練的必要條件
《sawada coffee》澤田洋史
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咖啡師的工作是以沖泡出美味的咖啡為前提,可是,光是那樣,仍舊不會受到客人的愛戴。
因為造訪咖啡館的客人,並不光只有熱愛咖啡的 人。咖啡館的客人形形色色,有喜歡喝咖啡的人, 也有不愛喝咖啡的人。
那個時候,如果咖啡師除 了咖啡的淵博知識之外,完全沒有別的話題,自然就沒辦法和客人愉快暢談。
咖啡的知識和技術、其他讓客人開心的接待 技巧,還有其他人無法模仿的獨特個性。
這些都是咖啡師必須持續磨練的必要條件
《sawada coffee》澤田洋史
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