咖啡磨豆機清理,咖啡風味的保證!Watson Lu2016年10月28日讀畢需時 1 分鐘磨豆機對一個喝咖啡的人來說重要性當然是不在話下, 尤其是關於刀盤的使用,刀盤的保養,不只是關係到機械的壽命,更重要是也關係到風味的矯正。有空時常將刀盤處拿起來清潔,簡單又方便。
一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時,背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中,「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥,這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示,來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態: 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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