2017泰國RISTER8TO咖啡拉花冠軍Watson Lu2017年7月3日讀畢需時 1 分鐘 2017年世界咖啡拉花冠軍,泰國RISTR8TO咖啡館的創作, 童話故事般的內容,跟平日的風格很不同,很有創意也打動人心。 Smartcafe 素人咖啡誌 Ristr8to - specialty coffee crafters 精緻的拉花2017冠軍拉花圖
一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時,背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中,「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥,這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示,來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態: 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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