【舊金山】ANDY TOWN COFFEE ROASTERSWatson Lu2017年10月26日讀畢需時 1 分鐘Andy 給我的最特別感覺就是能直接看到舊金山西邊的海岸, 從外面就可以看到海平面 非常特別的感覺, 小小的店面坐落在華人地區, 簡單的店面卻有絡繹不絕的人潮 ,其中最讓我喜愛的是她有一個很酥脆的馬芬搭配上手沖咖啡,非常適切。簡單的藍色與白色邊條的搭配,稱出海與天的邊際線。
一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時,背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中,「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥,這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示,來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態: 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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