感謝建築經營協會的熱情邀約Watson Lu2020年2月20日讀畢需時 1 分鐘 非常棒的一次咖啡分享， 現場樺品國際的老闆也準備了品酒與義大利麵來分享咖啡搭配送進口的義大利廚具別有一番風味 #樺品國際
一杯咖啡的奇幻旅程：從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程：從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時，背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中，「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥，這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示，來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態： 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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