2023中原大學推廣咖啡課Watson Lu2022年12月27日讀畢需時 1 分鐘對於初次接觸咖啡的朋友可能從三大超商的習慣當中很好奇到底咖啡要怎麼樣開始自己沖煮這個課程除了用不同的器具跟不同的咖啡豆透過互動式讓同學可以深入淺出的了解進入咖啡的世界期待2023年見面!https://oce.cycu.edu.tw/course/detail/?course=111501083
一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時,背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中,「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥,這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示,來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態: 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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