Cama咖啡松菸店Watson Lu2022年7月27日讀畢需時 1 分鐘咖啡的熱浪在後疫情下已經悄悄的展開，沉寂已久的自烘連鎖店開啟新的文藝古蹟復興時代，在現代與傳統，商業與品味下交織出全新的商業風格…… Smartcafe咖啡風味香瓶
一杯咖啡的奇幻旅程：從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程：從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時，背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中，「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥，這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示，來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態： 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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