Starbucks reserve 風味卡Watson Lu2022年11月13日讀畢需時 1 分鐘終於把世界各地收集的Starbucks reserve 風味卡整理好了 很感謝店長的幫忙 每張卡片 都是一杯咖啡的相遇 一位咖啡師的相識滿滿的記憶也歡迎來課堂分享屬於你的咖啡感動嚕!Smartcafe 素人咖啡誌
一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時,背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中,「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥,這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示,來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態: 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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