九月最新手沖風味微型講座Watson Lu2022年8月25日讀畢需時 1 分鐘手沖咖啡這幾年非常熱絡的發展 各式各樣不同的咖啡豆,濾杯,手沖方法 ,導致出各種不同的結果,什麼樣的風味是我們能夠接受的,適合的 ,我想是每一個手沖朋友非常關心的,這一次的講座將會針對常遇到的基本問題,深入淺出的方式讓大家一次了解,期待見面!【台北最新講座】https://reurl.cc/MN48pk
一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時,背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中,「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥,這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示,來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態: 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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