《加力力》 一個神的應許之地 透過學習翻轉生命…… Smartcafe 素人咖啡誌Watson Lu2020年8月22日讀畢需時 1 分鐘透過對咖啡的學習突然發現每個青少年都有他無限的潛能值得開發這次有機會參加桃園少年之家的課程,跟大家互動的過程中也發覺到每個人對咖啡藝術的熱情與喜愛,也希望加利利這個地方能夠不斷地成長茁壯吸引更多有志向的年輕人過來囉!(*¯︶¯*)
一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時,背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中,「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥,這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示,來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態: 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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