學習咖啡是一件快樂的事Watson Lu2021年12月18日讀畢需時 1 分鐘在每次的學習過程中同學都是一張白紙進來,透過咖啡的渲染得到他想要的手法,從參數開始練習到自我探索的過程,最快樂的地方就是同學之間互相的交流與分享,身為老師的我也學到了很多如何在每個同學之間感受細微的差異 ,希望大家都能夠帶著新的想法回去生活當中 (/^▽^)/ 也歡迎新同學的加入囉
一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程:從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時,背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中,「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥,這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示,來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態: 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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