達方電子科技與咖啡的愛戀Watson Lu2020年3月31日讀畢需時 1 分鐘感謝達方電子科技Ivan的邀請在廣闊的廠區內一靜謐角落有著專業的咖啡廳與環境滿滿咖啡香與笑聲充滿整個空間科技始終來自於人性……Smartcafe 素人咖啡誌
一杯咖啡的奇幻旅程：從果實到風味的 4 種科學狀態☕️ 一杯咖啡的奇幻旅程：從果實到風味的 4 種科學狀態 當我們喝著眼前的咖啡時，背後其實是一連串從種植、處理法到烘焙的連鎖效應。其中，「處理法」決定了咖啡豆帶著什麼結構去乾燥，這對最終的風味與烘焙策略有著決定性的影響。 我們用一個簡單的圖示，來看看咖啡果實的 4 種主要處理狀態： 📊 咖啡豆處理法與狀態對照圖 Plaintext 【 咖啡櫻桃果實 】 ── 外果皮 (Skin) ── 果肉/果
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