馬來西亞的咖啡文化非常獨特，他們以「Kopi」或「咖啡」來稱呼這種飲品。在馬來西亞，人們經常使用一種稱為「Kopi-O」的方式炒咖啡，其中「O」代表黑咖啡，也就是不加奶的咖啡。以下是一個常見的馬來西亞炒咖啡的步驟：
1. 準備咖啡豆：馬來西亞炒咖啡通常使用深度烘焙的咖啡豆，例如阿拉伯咖啡豆。這些豆子通常經過研磨，以碾碎成粗糙的顆粒。
2. 使用炒咖啡機：在傳統的馬來西亞茶攤（kopitiam）或咖啡攤（kopi stall）中，人們使用一種稱為「kopi peng」的炒咖啡機。這種機器由一個金屬濾網和一個長柄金屬容器組成，類似於中國的手沖壺。
3. 加入咖啡和水：將磨碎的咖啡豆放入濾網中，然後用熱水沖泡。通常使用的比例是每杯咖啡使用約15克的咖啡豆和約150毫升的水。
4. 炒煮咖啡：將咖啡豆和水倒入炒咖啡機中，然後開始炒煮。這個過程類似於煮茶，咖啡師會使用金屬容器將咖啡倒來倒去，以增加咖啡的風味和香氣。
5. 加糖：馬來西亞人普遍喜歡在咖啡中加糖，所以炒煮過程中通常會加入適量的糖。如果你不喜歡太甜的咖啡，可以要求減少或不加糖。
6. 倒入杯中：當咖啡煮熟後，咖啡師會將咖啡倒入杯中。有些人喜歡將咖啡倒進一個金屬杯中，然後
再倒入另一個杯子中，這種倒杯的方式被稱為「拉茶」（pulling tea），這樣可以使咖啡產生泡沫。
7. 享用：馬來西亞的炒咖啡通常以熱的方式享用，但也可以要求冰的（kopi peng），這樣會加入冰塊。
這只是馬來西亞炒咖啡的一種常見方式，當然還有其他不同的變體和個人偏好。你可以根據自己的喜好調整咖啡的甜度和濃度，加入奶精或調味品等。享受你的馬來西亞咖啡！
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